Libro: Picante y Umami: La cocina fusión Nikkei más intensa nacida entre Perú y Japón (Crudo y Sin Filtro)

🔥 Sabores que arden. Historias que sobreviven. Cocina que grita.
Picante y Umami no es un recetario común. Es una declaración de identidad. Desde los puertos del Callao hasta las cocinas de Tokio, este libro explora la cocina Nikkei auténtica, la que nació del hambre, del exilio y del ají quemando la nostalgia.
📖 ¿Qué encontrarás?
Más de 80 recetas Nikkei intensas: ceviches con miso, makis acevichados, anticuchos con sake, ramen con ají y postres con pisco y matcha.
Técnicas callejeras con alma japonesa y corazón peruano.
Ingredientes clave como miso, shoyu, ají amarillo y camote tratados sin gourmetear.
Trucos para cocinar Nikkei sin ingredientes imposibles ni poses de chef.
Crónicas sabrosas que cuentan cómo se cocina entre dos culturas, a fuego cruzado.
🍣 Ideal para:
Amantes de la cocina fusión y el street food con historia.
Foodies, migrantes, curiosos y rebeldes del sabor.
Quienes buscan recetas con identidad y cero filtro.
Cocineros caseros que quieren meterle fuego al paladar sin pedir permiso.