Libro: HOTR 0208_1 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR: Manual Formativo

Este libro es un manual formativo del certificado de profesionalidad de nivel 1: HOTR 0208_1 OPERACIONES BÁSICAS DE RESTAURANTE Y BAR. El cual comprende dos módulos formativos: MF0257_1 Servicio básico de restaurante-bar y MF0258_1 Aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas. En el presente manual se recogen todos los contenidos formativos a impartir en este certificado de profesionalidad, siguiendo los condicionantes que establecen los criterios de evaluación que detalla el BOE que lo regula (BOE nº 216, 6 septiembre 2008).Este libro se ha redactado de forma completa, amplia y de fácil comprensión, buscando su practicidad para el alumnado y personal docente que lo quiera emplear en la impartición de este certificado de profesionalidad.El autor es un experto del área de hostelería nacional e internacional que actualmente es docente y creador de contenidos de cursos de hostelería.