Libro: Postres: Recetas de pastelería moderna que solo aquí encontrarás

Descubrí el mundo de la pastelería creativa con este libro único de postres gourmet. Desde la Patagonia Argentina, el chef pastelero detrás de ROMERO Patisserie comparte más de 20 recetas que combinan técnicas profesionales con ingredientes innovadores: ganaches montadas de rosas, cremas de mascarpone, bizcochos de pistacho, curds de maracuyá y mucho más.
Cada receta está explicada paso a paso, con tips de montaje, proporciones exactas, y alternativas para lograr un resultado de nivel profesional, tanto en casa como en una cocina de restaurante.
Este libro es ideal para:
Amantes de la repostería que buscan subir de nivel.
Estudiantes de cocina y panadería.
Profesionales que desean inspiración y nuevas combinaciones de sabores.
Incluye fórmulas básicas, proporciones por molde, secretos de técnicas clásicas (merengue italiano, ganaches, curds) y consejos de un chef pastelero con más de 20 años de experiencia.
💡 Si te gusta la repostería moderna, los sabores originales y la presentación estética, este libro es para vos