Libro: Fundamentos de la alimentación (Spanish Edition)

Lo que comemos o no influye en la salud, de una manera determinante. Ya lo decía Hipócrates: «Que el alimento sea tu única medicina». Y, realmente, la dieta diaria puede convertirse en pura medicina natural o en algo que, poco a poco, va minando la vitalidad. Pero actualmente hay tanta información y estamos tan impregnados de clichés culturales, así como de anclajes emocionales, que a la mayoría de personas les cuesta saber discernir el grano de la paja. Sin embargo, entender cómo alimentarnos es más fácil de lo que, a priori, se pueda pensar.
En esta obra sencilla, pero a la vez profunda, se explica de manera clara y concisa, cómo alimentarnos más allá de las modas, de los clichés preestablecidos y desde donde cada persona pueda reconocer qué dieta abordar: convencional, vegetariana, vegana… con fundamentos claros.
Es a la vez un libro de pedagogía de la alimentación y de consulta, en el que también se enseña cómo nos influye cada uno de los diferentes alimentos, con sus propiedades y otras características que son todo un recurso para el mantenimiento de la salud y un complemento terapéutico en caso de enfermedad.
Pero no es tan solo un libro de dietética. En él hay constantes pinceladas de filosofía lógica, que nos adentran en una sabiduría de vida necesaria para redimensionar nuestros hábitos.