Libro: Las recetas de Amalia: La mamá de Alex O'Dogherty

ESTE LIBRO, EN REALIDAD, ES UN REGALO
En primer lugar, para mi madre. Después para todos vosotros y por supuesto, para mí.
No es un libro de recetas gaditanas exactamente, ni de comida mediterránea, ni sana, ni… no.
Puede tener un poco de todo eso, pero es, fundamentalmente, el libro de recetas de mi madre.
Las comidas que lleva haciendo toda la vida y, por tanto, nosotros disfrutando.
Los platos de nuestra vida y nuestra memoria, que yo, en principio, quería aprender a hacer, y
ahora quiero que permanezcan por escrito, para que todo aquel o aquella que quiera aprenderlos,
tenga la oportunidad de hacerlo de una manera simple y divertida.
A lo mejor echáis en falta algún plato típico de la provincia.
Puede ser. Si aquí no está, es que en mi casa no se hacía.
Puedes apuntar tus recetas en las páginas finales de este libro.
Estos son los 30 platos y 5 postres más elaborados por mi madre durante sus más de 60 años
cuidando de la alimentación de esta familia. Estos son los que siempre recordaremos y los que,
personalmente, recomiendo a todo el mundo aprender a hacer porque son muy sencillos y deliciosos.
Unos platos además, muy baratos que, como bien dice mi madre cada vez que los pone:
“ESTO EN LA CALLE, VALE UN DINERO”.