Libro: El Libro de Cocina Ecuatoriana . Recetas que Celebran Nuestras Raíces: Recetas Tradicionales para Saborear Ecuador con el Corazón y la Cocina de Casa

EL LIBRO DE COCINA ECUATORIANA
Recetas que Celebran Nuestras Raíces.

La cocina ecuatoriana es un reflejo vivo de la cultura, los paisajes y las emociones que definen al Ecuador. Este libro recoge esa riqueza con recetas que atraviesan los Andes, la costa y la Amazonía, resaltando ingredientes autóctonos y sabores que han unido a generaciones alrededor del fogón.

Cada preparación ha sido seleccionada para ofrecerte una experiencia auténtica, fácil de seguir y cargada de significado. Desde platos festivos hasta comidas cotidianas y dulces tradicionales, encontrarás aquí una guía práctica que celebra la comida casera con identidad y calidez.

Recetas en este libro:

Sabores Andinos: Locro de Papa Cuy Asado con Papas Llapingachos Tradicionales Empanadas de Viento Mote con Chicharrón Fritada Serrana Sopa de Quinua Tamal de Maíz Andino Yahuarlocro Quiteño Hornado de Domingo
Delicias Costeras: Ceviche de Camarón Encocado de Pescado Arroz Marinero Bolón de Verde con Queso Ensalada de Cangrejo Sango de Camarón Empanadas de Verde Tonga de Pollo Cazuela de Mariscos Corviche de Pescado
Platos Caseros: Seco de Pollo Menestra de Lentejas Arroz con Huevo Frito Chaulafán Criollo Seco de Chivo Arroz con Menestra y Carne Pollo Guisado Ecuatoriano Tortilla de Verde Estofado de Res Sopa de Pollo Casera
Sabores de la Amazonía: Maito de Tilapia Sopa de Guanta Yuca con Tacacho Chontacuro Asado Caldo de Bagre Tamal de Yuca Pirarucú en Hoja de Bijao Maduro con Queso Cazuela de Plátano Ensalada de Palmito
Postres y Antojos: Higos con Queso Dulce de Zapallo Torta de Verde Dulce Quimbolitos Caseros Pan de Yuca Empanadas de Morocho Arroz con Leche Helado de Paila Flan de Coco Buñuelos con Miel