Kamado Big Green Egg El gran libro de recetas: Más de 90 preparaciones diferentes de carne, pollo, pescado y guarniciones, con guías prácticas de uso y mantenimiento.

Descubra el singular mundo de la cocina con un Kamado , este auténtico horno de cerámica japonés que se ha convertido en el aliado imprescindible de los aficionados a la parrilla y la gastronomía al aire libre. Este libro reúne 90 recetas variadas y accesibles , con carnes rojas , pollo , pescado y mariscos , además de guarniciones gourmet y preparaciones para todos los gustos.
En la primera parte encontrarás una base sólida y práctica : Historia y filosofía del Kamado , desde el Japón tradicional hasta el moderno modelo Big Green Egg. Principios físicos: convección, inercia térmica, control de humedad, aire y humo. Leña y combustibles adecuados (roble, haya, manzano, cerezo, etc.). Técnicas de cocción Kamado : directa, indirecta, baja temperatura, sellado perfecto. Mantenimiento, accesorios esenciales, seguridad y conservación. La segunda parte te lleva a un viaje culinario completo con 90 recetas detalladas, probadas y especialmente adaptadas para el Kamado : Carnes rojas : chuletón sellado, cordero tierno, filetes de costilla a la parrilla... Pollo y aves : pollo asado crujiente, muslos marinados, alitas caramelizadas... Pescados y mariscos : salmón marinado, dorada con hierbas, camarones a la parrilla... Guarniciones y recetas creativas : verduras a la parrilla, panes para guisar, platos familiares. Cada receta incluye el tiempo de cocción, la temperatura ideal y consejos para aprovechar al máximo su Kamado , ya sea dorando a fuego alto, cocinando a bajas temperaturas o ahumando suavemente.
⭐ Bonos exclusivos
Además de las recetas, te beneficiarás de guías prácticas para usar y mantener el Kamado , con listas de verificación claras, marcadores de temperatura y consejos de maestros del fuego para prolongar la vida útil de tu dispositivo y optimizar tu cocina.
Ya sea un principiante o un entusiasta experimentado, este libro es su compañero completo e ilustrado para asar, ahumar y cocinar con éxito en el Kamado , durante todo el año.