{"product_id":"libro-the-gourmands-mushroom-a-collection-of-stories-and-recipes-varia","title":"Libro: The Gourmand's Mushroom. A Collection of Stories and Recipes (Varia)","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Dura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e292\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eThe Gourmand’s Mushroom. A Collection of Stories \u0026amp; Recipes es un festín de contenido dedicado a uno de los ingredientes más misteriosos, influyentes y silenciosamente radicales de la Tierra. Veneradas como alimento, medicina, sacramento y símbolo, las setas aparecen de repente y desaparecen con la misma rapidez, dejando una inconfundible huella cultural y culinaria.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta colección, rica y llena de matices, reúne la mezcla característica de The Gourmand de artesanía culinaria e investigación cultural. El libro reúne ensayos que abarcan desde el folclore antiguo y la toxicología hasta el arte de vanguardia, la arquitectura, la moda, el cine y los viajes espaciales, acompañados de fotografías que celebran las maravillas micológicas como escultura, patrón y forma. Aparecen El Bosco y Beatrix Potter, María Sabina y la CIA, Yayoi Kusama y Takashi Murakami. Saboree setas de cómic, corros de brujas, mortíferas amanitas, matamoscas y el perdurable encanto del lingzhi encantado. Rastree el extraño poder de las setas para inspirar devoción, miedo, obsesión y placer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJunto a los textos se presenta una amplia colección de recetas originales que celebran las setas en su gloria terrosa y rica en umami. Desde delicadas setas rellenas al estilo cantonés y tempura crujiente hasta pierogi, risotto, condimentos para ramen, raviolis de setas silvestres, clásicas duxelles y el tradicional kétchup de setas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl volumen se abre con una reflexión lírica sobre la impermanencia, la recolección y la memoria culinaria del prestigioso chef y escritor gastronómico Jeremy Lee. A la vez festín visual, fanzine y guía de campo, es un homenaje a los hongos como maravillas efímeras, iconos culturales e ingredientes capaces de estimular infinitamente la creatividad.\u003c\/p\u003e","brand":"TASCHEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59669002190929,"sku":"3836586614","price":304.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/716cQGgn0tL.jpg?v=1781812614","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-the-gourmands-mushroom-a-collection-of-stories-and-recipes-varia","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}