{"product_id":"libro-tcnicas-culinarias-libro-del-alumno-ciclos-formativos","title":"Libro: Técnicas Culinarias. Libro del alumno (Ciclos formativos)","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e128\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eEn este libro se incluyen los conocimientos principales necesarios par a desenvolverse adecuadamente en una cocina después de haber realizad o una perfecta mise en place (puesta a punto). Se estudian, ademÃís, l as distintas técnicas de cocción de todos los productos analizados e n el módulo de Preelaboración y conservación de alimentos, asá com o los términos culinarios empleados para llevar a cabo dichas accione s, otorgando una importancia fundamental a la investigación para comb inar los distintos platos en el menú o en la carta final. Por últ imo, todos los temas presentados estÃín ricamente ilustrados con fotog rafáas en color que facilitan, sin duda alguna, la adquisición de lo s contenidos.\u003c\/p\u003e","brand":"Ediciones Akal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59701153955921,"sku":"844603137X","price":157.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71qlWpS8RFL.jpg?v=1782178695","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-tcnicas-culinarias-libro-del-alumno-ciclos-formativos","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}