{"product_id":"libro-recetas-de-guerra-espaa-a-travs-de-su-gastronoma","title":"Libro: Recetas de guerra: España a través de su gastronomía","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Dura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eUn país es, también, su gastronomía. Esta obra explica un período fundamental de la historia de España a través de sus recetas.\u003cbr\u003eLa periodista y chef Berta Álvarez Acal propone un recorrido que abarca los cambios en la alimentación en la década de los años treinta, abordando la escasez, las medidas de racionamiento, las colas del hambre y el estraperlo provocados por la Guerra Civil. También revela el ingenio desarrollado por la población para cocinar con lo mínimo en la posguerra y hasta el fin de las cartillas de racionamiento. Para ello, Álvarez Acal indaga en archivos familiares, libros de recetas de los cocineros más trascendentes del momento e información gastronómica de la época.\u003cbr\u003eLa autora recrea platos, preparados con los ingredientes disponibles en aquellos años ―algunos sorprendentemente sabrosos; otros, difícilmente soportables para nuestros paladares― y ambienta las escenas gastronómicas con cubertería y documentos de entonces.\u003cbr\u003eRecetas de guerra inunda al lector con la sensación de paladear aquella época y ayuda a comprender cómo sobrevivía buena parte de la ciudadanía. Además, infunde una enorme dosis de pasión por la cocina y de ternura por las dificultades de nuestra historia más difícil. Una obra esencial para conocer las costumbres, la forma de vida y la alimentación en nuestro país al tiempo que homenajea a los supervivientes y, en especial, a las víctimas provocadas por el hambre.\u003c\/p\u003e","brand":"Kailas Editorial, S.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59862967222353,"sku":"8418345845","price":464.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71q0JAHCg_L.jpg?v=1785031161","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-recetas-de-guerra-espaa-a-travs-de-su-gastronoma","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}