{"product_id":"libro-pan-y-diabetes-tu-pan-casero-ms-saludable-spanish-edition","title":"Libro: Pan y Diabetes: Tu pan casero más saludable (Spanish Edition)","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e248\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eDescubrir qué pan es mejor para la salud —y especialmente para personas con diabetes— puede ser confuso y frustrante. ¿Integral, centeno, masa madre, multicereales, espelta? ¿Cuál sube más la glucemia? ¿Es cierto que el pan sin gluten es más saludable? ¿Por qué algunos panes caseros salen densos y otros esponjosos?\u003cbr\u003eEste libro es la guía más completa, práctica y clara para aprender a elegir, entender y preparar pan saludable, combinando evidencia científica actual y experiencia culinaria real.\u003cbr\u003ePensado tanto para principiantes como para expertos curiosos, te acompañará paso a paso para que puedas disfrutar del pan sin miedo, con control sobre tu salud y sin renunciar al sabor.\u003cbr\u003eEn este libro encontrarás:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e✨ Explicaciones claras y basadas en ciencia sobre:\u003cbr\u003eÍndice glucémico, carga glucémica y su impacto real en la glucemia.\u003cbr\u003eDiferencias entre harinas (integral, centeno, espelta, avena, trigo duro, etc.).\u003cbr\u003eMasa madre vs levadura: cómo afectan a la salud y al sabor.\u003cbr\u003eTécnicas de amasado, fermentación y horneado para resultados profesionales.\u003cbr\u003eConsejos para congelar, conservar y tostar manteniendo la textura perfecta.\u003cbr\u003eOrden glucémico y trucos para reducir picos de glucosa al comer pan.\u003cbr\u003e📊 Tabla comparativa final de tipos de pan y su impacto en la glucemia\u003cbr\u003e👩🍳 Consejos técnicos para mejorar textura, volumen, humedad y greñado\u003cbr\u003e🧠 Trucos de panificación profesional explicados de forma sencilla Y además...\u003cbr\u003e🥖 30 recetas saludables y deliciosas, paso a paso: Hogazas Barras Chapata Panecillos individuales Pan de hamburguesa Panes especiales: pita integral, pan de queso, pan de soda irlandés, palitos crujientes, panes dulces... Todo en versión integral, con un índice glucémico más bajo que el pan tradicional, y un sabor increíble.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTodas las recetas incluyen información nutricional, para que te sea más fácil calcular tus raciones de hidratos de carbono.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e¿Para quién es este libro?\u003cbr\u003ePara personas con diabetes tipo 1, tipo 2, prediabetes o resistencia a la insulina, y para cualquier persona que quiera disfrutar del pan de forma consciente y saludable.\u003cbr\u003eSobre la autora\u003cbr\u003eNoèlia Herrero, Dietista-Nutricionista especializada en diabetes y obesidad y creadora del blog Dulces Diabéticos. Autora, divulgadora y consultora en salud, ayuda cada día a miles de personas a mejorar su relación con la comida y su glucemia a través de información rigurosa y cercana.\u003c\/p\u003e","brand":"Usar mi propio sello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59916905381969,"sku":"840979960X","price":242.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71ANr7tcTqL.jpg?v=1785341058","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-pan-y-diabetes-tu-pan-casero-ms-saludable-spanish-edition","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}