{"product_id":"libro-et-pourtantcest-sans-sucre-le-guide-pour-de-belles-et-bonnes-ptisserie-sans-sucre-et-pauvres-en-glucides","title":"Libro: Et pourtant...c'est sans sucre !: Le guide pour de belles et bonnes pâtisserie sans sucre et pauvres en glucides","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Dura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eEt pourtant… c’est sans sucre !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e+ de 50 recettes de pâtisserie kéto (cétogène) donc sans sucre et pauvres en glucides dont plus de 40 sans gluten — gourmandes, créatives.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn dessert sans sucre ne devrait jamais être sans saveur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePâtissier passionné et auteur de « Un peu de sucre, un peu de farine… et hop ! », j’ai fait un choix radical il y a cinq ans : arrêter le sucre. Pas par effet de mode. Par nécessité. Résistance à l’insuline, équilibre à retrouver, santé à préserver.\u003cbr\u003eMais renoncer au sucre ne signifiait pas renoncer à la pâtisserie.\u003cbr\u003eAlors j’ai décidé d’inventer une autre voie :\u003cbr\u003eune pâtisserie kéto (cétogène), pauvre en glucides, sans sucre ajouté, et majoritairement sans gluten, capable de rivaliser avec les plus beaux entremets traditionnels.\u003cbr\u003eAprès des dizaines d’essais (et quelques ratés mémorables…), sont nés de vrais desserts : entremets élégants tartes gourmandes choux et biscuits croustillants crèmes, ganaches et bases techniques revisitées Un guide pour pâtisser autrement avec de nouveaux ingrédients céto-adaptés, plus de 50 recettes détaillées, pensées pour :\u003cbr\u003e- les personnes suivant une alimentation cétogène \/ keto \/ low-carb\u003cbr\u003e- les personnes diabétiques ou souffrant de résistance à l’insuline\u003cbr\u003e- celles et ceux qui cherchent des desserts sans sucre et pauvres en glucides\u003cbr\u003e- les adeptes du sans gluten mais aussi tous les gourmands curieux qui veulent réduire le sucre sans sacrifier le plaisir\u003cbr\u003eIci, pas de desserts tristes ni de compromis fades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVous trouverez : des textures travaillées des saveurs franches (moins masquées par le sucre) des explications claires pour comprendre les farines d’amande, de coco, le lupin, les sucrants alternatifs une vraie approche de pâtissier, pas une simple compilation de recettes “healthy” Ce livre n’est ni un manifeste militant, ni un manuel théorique sur le cétogène.\u003cbr\u003eC’est un livre de vraie pâtisserie, simplement pensée autrement.\u003cbr\u003eOui, les recettes sont riches.\u003cbr\u003eOui, il y a du beurre, de la crème et des fruits oléagineux.\u003cbr\u003eMais non, il n’y a pas de sucre…\u003cbr\u003eParce que la cible ici, ce sont les glucides — pas le plaisir.\u003cbr\u003eQue vous soyez strictement keto, modérément low-carb, diabétique, intolérant au gluten ou simplement en quête d’un meilleur équilibre, ce livre vous prouvera qu’il est possible de souffler ses bougies sur un vrai gâteau… sans exploser sa glycémie.\u003cbr\u003eLa gourmandise n’est pas un péché.\u003cbr\u003eC’est une liberté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEt pourtant… c’est sans sucre.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon ANDRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59680360628305,"sku":"B0GSKN5P5N","price":343.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/61SK3eCb4VL.jpg?v=1782085424","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-et-pourtantcest-sans-sucre-le-guide-pour-de-belles-et-bonnes-ptisserie-sans-sucre-et-pauvres-en-glucides","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}