{"product_id":"libro-el-arte-y-la-ciencia-de-las-salsas-tcnicas-profesionales-fondos-reducciones-y-salsas-madre-de-la-cocina-clsica-the-art-science-culinary-series-spanish-edition","title":"Libro: El Arte y la Ciencia de las Salsas: Técnicas profesionales, fondos, reducciones y salsas madre de la cocina clásica (The Art \u0026 Science Culinary Series) (Spanish Edition)","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e177\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e¿Quieres llevar tu cocina al siguiente nivel?\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"El arte y la ciencia de las salsas\" es una guía completa para dominar una de las bases más importantes de la gastronomía: las salsas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDesde fondos clásicos hasta salsas madre y sus variaciones, este libro te enseña paso a paso cómo construir sabor, equilibrar ingredientes y aplicar técnicas utilizadas en cocinas profesionales.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA través de una estructura clara y visual, aprenderás no solo recetas, sino el porqué detrás de cada técnica, permitiéndote crear tus propias combinaciones con confianza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn este libro encontrarás:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e• Fundamentos de fondos (carne, pescado, mariscos y aves)\u003cbr\u003e• Salsas madre clásicas y sus derivaciones\u003cbr\u003e• Técnicas profesionales explicadas de forma sencilla\u003cbr\u003e• Ejemplos de presentación en platos reales\u003cbr\u003e• Estructuras que te ayudan a pensar como un chef\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste libro está dirigido tanto a cocineros aficionados como a profesionales que desean profundizar en el arte culinario.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNo es solo un recetario.\u003cbr\u003eEs una herramienta para comprender, crear y dominar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAprende las bases.\u003cbr\u003eComprende la técnica.\u003cbr\u003eEleva tu cocina.\u003c\/p\u003e","brand":"Independently published","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59859727220817,"sku":"B0GW2G7ZV2","price":302.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/615buoEZ04L.jpg?v=1784920386","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-el-arte-y-la-ciencia-de-las-salsas-tcnicas-profesionales-fondos-reducciones-y-salsas-madre-de-la-cocina-clsica-the-art-science-culinary-series-spanish-edition","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}