{"product_id":"libro-carnes-embutidos-y-jamones-de-espaa-antonio-madrid-vicente","title":"Libro: Carnes, embutidos y jamones de España (ANTONIO MADRID VICENTE)","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eTradicionalmente, España ha sido un país con una riqueza gastronómica muy amplia. Esto es muy cierto en el caso de las carnes, embutidos y jamones. Tenemos muy buenas carnes (ternera gallega, de Ávila, etc.), embutidos (imposible citarlos todos) y los mejores jamones del mundo (serranos e ibéricos). En este libro vamos a exponer gran parte del patrimonio cárnico español, basándonos sobre todo en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y en las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP). En los primeros capítulos estudiaremos la composición de la carne y de los productos cárnicos y sus indudables propiedades nutritivas. Muchos científicos afirman que el Homo sapiens empezó a desarrollar su inteligencia cuando se acostumbró a comer carne. También estudiaremos cómo funciona un matadero y\/o una industria cárnica. Los profesionales y aficionados a la carne, los embutidos y nuestros excelentes jamones, encontrarán en este libro una herramienta muy útil para conocer el sector. Es también un libro muy adecuado para cursos de formación.\u003c\/p\u003e","brand":"Antonio Madrid Vicente, Editor","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59668017119313,"sku":"8494285033","price":240.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71-qyjn8X2L.jpg?v=1781796861","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-carnes-embutidos-y-jamones-de-espaa-antonio-madrid-vicente","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}