{"product_id":"libro-cap-ptissier-mon-guide-de-rfrence","title":"Libro: CAP Pâtissier Mon guide de référence","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e416\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eCe guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage.\u003cbr\u003eIl se compose de 7 parties :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1\/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils)\u003cbr\u003e2\/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier\u003cbr\u003e3\/ Organiser sa production de manière optimale\u003cbr\u003e4\/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques)\u003cbr\u003e5\/ Maîtriser les bases de la pâtisserie\u003cbr\u003e6\/ Élaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations\u003cbr\u003e7\/ Valoriser et commercialiser les produits finis\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCet ouvrage existe aussi en .\u003c\/p\u003e","brand":"NATHAN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59882304766033,"sku":"2091675865","price":420.0,"currency_code":"PEN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/61zrzSzlCqL.jpg?v=1785178609","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-pe\/products\/libro-cap-ptissier-mon-guide-de-rfrence","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}