{"product_id":"libro-the-cookbook-vol-5-oryza-sativa-el-fondo-de-nuestros-sentidos","title":"Libro: The cookbook vol. 5: Oryza Sativa: El fondo de nuestros sentidos","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e74\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eThe CookBook Vol. 5 frena de golpe su estudio sobre los arroces para llevar al lector de la mano en este y en el siguiente volumen a la ciencia de los fondos, los caldos y los fumets.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta primera parte se centra en el fondo del mar, el espejo de nuestros sentidos. Comprender la elaboración de los fumets o comúnmente llamados «caldos de pescado» facilitará y mucho la ejecución de nuestros arroces. Una estructura sencilla y de fácil ejecución nos permitirá darle sabor y color al arroz, un equilibrio entre las grasas, el agua y el yodo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl mar, la fuente de vida que debemos transmitir a nuestros arroces. Hoy paramos para desaprender lo aprendido. Bienvenidos al líquido de la vida.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCHIN\u003c\/p\u003e","brand":"Independently published","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59676974448721,"sku":"B0D8P6RZ65","price":43100.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71Cg0TA-rHL.jpg?v=1781975863","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-cl\/products\/libro-the-cookbook-vol-5-oryza-sativa-el-fondo-de-nuestros-sentidos","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}