{"product_id":"libro-piergiorgio-giorilli-la-liev","title":"Libro: PIERGIORGIO GIORILLI - LA LIEV","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Dura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eNella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata... Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle...\u003c\/p\u003e","brand":"Sapori E Fantasia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59894635036753,"sku":"8858016009","price":119700.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71QDeXYZBiL.jpg?v=1785253393","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-cl\/products\/libro-piergiorgio-giorilli-la-liev","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}