{"product_id":"libro-escuela-de-pastelera-vegana","title":"Libro: Escuela de pastelería vegana","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Dura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eToni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces.\u003cbr\u003eLas más de 100 recetas que conforman este volumen están organizadas en los siguientes apartados:\u003cbr\u003e- Preparaciones básicas (margarina crema casera, leche vegetal, crema pastelera, praliné casero...)\u003cbr\u003e- Bizcochos (brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón, magdalenas...)\u003cbr\u003e- Viennoiserie (brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas, ensaimada...)\u003cbr\u003e- Desayunos y meriendas (gofres, scones de arándanos, flapjacks, roscos de anís...)\u003cbr\u003e- Cookies, sablés y tartas (cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie, tarta de chocolate...)\u003cbr\u003e- Macarons y petit-fours (macarons de merengue italiano, francés, ganaches, tejas...)\u003cbr\u003e- Chocolate (blanco al 35 %, con leche al 42 %, rocher, trufas...)\u003cbr\u003e- Pastelería (bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise, brazo de gitano de frambuesa...)\u003cbr\u003e- Cremas, flanes y mousses (tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino, mousse de chocolate...)\u003cbr\u003eCon fotografías de Becky Lawton, aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado con imágenes paso a paso.\u003c\/p\u003e","brand":"Larousse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59764008419409,"sku":"8418473959","price":111900.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/71mVGtffSZL.jpg?v=1783440270","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-cl\/products\/libro-escuela-de-pastelera-vegana","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}