{"product_id":"libro-el-arte-de-emplatar-el-rincon-del-paladar","title":"Libro: El arte de emplatar (El rincon del paladar)","description":"\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;margin-bottom:16px;width:100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapa Blanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNúmero de páginas\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eLa \"alta cocina\" y la \"cocina molecular\" han transformado en arte la presentación de los alimentos, que pasan de ser una simple y primitiva necesidad a convertirse en la denominada ya \"gran experiencia sensorial\". En este libro, podrá encontrar las técnicas básicas (terrificaciones, encapsulados, aires, esferificaciones, y más) y herramientas empleadas por los grandes chefs de todo el mundo (pinceles, brochas, sifón, soplete, mangas y boquillas...), junto a sofisticadas preparaciones y sorprendentes ejemplos de emplatado y presentación.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEl arte de emplatar (El Rincón Del Paladar)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSPANISH\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSUSAETA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SUSAETA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59720794636369,"sku":"8467756772","price":32700.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0669\/6455\/3809\/files\/61Mjxxjiz5L.jpg?v=1782787179","url":"https:\/\/provetodo.cl\/es-cl\/products\/libro-el-arte-de-emplatar-el-rincon-del-paladar","provider":"Provetodo ","version":"1.0","type":"link"}